为什么每天可以不吃肉，也不可一日无豆制品？

作者：彬彬　来源：原创　日期：2018-10-11 9:22:10　人气：188

豆制品是由大豆和其他豆类作为原料制作的发酵或不发酵食品，如豆酱、豆浆、豆腐、豆腐干等，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。换句话说，我们可以一日无肉，但是不能一日无豆。经济条件不好的人怎么补充营养？我们吃不起海参鲍鱼，吃不起肉，但是，豆腐我们可以吃得起，一块豆腐也不贵，而且吃豆腐的人还不用担心长胖的风险。

大豆中的营养因子大豆异黄酮具有雌激素作用，能够影响激素分泌、生长因子活性等，缓解女性更年期综合征和骨质疏松症状。