豫之商厂家豆腐皮机器不仅速度快,质地更高！

作者：彬彬　来源：原创　日期：2018-07-24 8:11:56　人气：436

河南商丘豫之商豆腐机械设备有限公司专业生产豆腐皮机器，全智能化操作，加工过程自动化，无需手工作业，彻底告别手工作坊。从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台豆腐皮机器只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷，效率真是高。那豆腐皮机器的生产过程是怎样的哪？

豆腐皮加工工艺流程：

选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤——点浆——打花——浇注——折叠——压制——剥皮——摊凉

选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的、质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型

大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质

浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求

清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净

磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；

磨完后：松磨距，再关水，关电源

煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡

细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩

点浆：将豆浆加上凝固剂，使蛋白质凝聚小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7。

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